食油补贴取消 原料喊涨 家庭式年饼涨价10%

时间:2019-04-05
作者:牟讨

食用油是制作年饼主要原料之一。

(关丹24日讯)食油补贴取消,原料成本高,手工住家年饼也随之调涨逾10%。

年货涨价是每一年必然发生的“常态”,而今年导致年饼价位升高的“元凶”,是遭取消补贴后的食油。

距离农历新年仅一个月,各式各类手工住家年饼已悄然上市,靠真材实料及口碑等,争取客源。

另一方面,为了增加收入来源过新年,不管饮食店、服装店及通讯店等,处处可见年饼踪影,同时也为手工住家年饼业者,除了网络平台,开拓更多实体销售管道,达至双赢。

香脆可口的鸡蛋卷。

行情淡影响购买力——手工住家年饼业者·侯慧贞

制作年饼原料包括食油、青豆、花生及糖粉等样样涨价,成本压力重,唯有稍微调涨年饼价格。

所制作的年饼包括青豆饼、花生饼、麦片饼及牛油饼,每罐涨幅介于1至2令吉。

投入业余手工制作年饼领域逾有4年,主要帮补家计。

除了放上网络销售外,也靠口碑及熟客支持。

上个星期才开始制作年饼,首批年饼主要提供样本,让顾客试吃选购。

手工制作年饼产量有限,每日生产量约十多罐,一个季可售出超过200罐。

目前谈订单还早,一般家庭消费是主攻开学用品后,才准备办年货。

行情淡,相信会影响购买力,消费者或购买少一点。

保持原价留客源——饮食业者·杜爱鹃

行情不好,除了原本生意外,也开拓更多收入管道,多元化产品,包括售卖过年过节产品,如月饼、汤圆及年饼等,以吸引更多客源,也借此抵消成本负担。

基于行情淡,加上面子书等管道销售,年饼竞争激烈,保持原价,留住客源。

门市所售卖的年饼包括传统粿加必、黄梨酥、德国饼及杏仁巧克力饼等,每罐介于23至28令吉。

门市今年提供试吃服务,获得不俗反应,带动买气,目前已入货第三及四批。

每桶调涨逾2元——林明手工制作传统年饼业者·陈福莲

基于制作年饼原料样样涨价,所售卖的古早味传统粿加必及鸡蛋卷,或俗称“火筒饼”,每桶调涨约2令吉。

订单纷至沓来

因是人手制作,产量有限,每日最多可做3罐年饼,虽然熟客订单纷至沓来,但担心做不及,订单不敢接多,量力而为。

有些来自关丹的熟客订单一下就10至20罐,每罐约有100块鸡蛋卷或粿加必。

上个月已开始投入制作年饼作业,每日制作约5小时。

传统鸡蛋卷是用古早炭烧烘焙而成,每块饼都有浓郁的蛋香味,香脆可口,块块诚意十足。

报道:李明珠

报道:李明珠